Aubera
Dove l’alba incontra la sera.
Ristorante bistronomico mediterraneo nel cuore di Aussonne.
Una cucina di stagione, preparata qui, che parte dal Mediterraneo e fa volentieri una deviazione nel sud-ovest della Francia. Sébastien in cucina, Alexandre in sala. Trentacinque coperti, un’atmosfera calorosa e una terrazza nelle belle giornate.
A pranzo, Auba: cucina del mercato, la luce del Sud e l’energia di una vera pausa.La sera, Sera: le luci si abbassano, i bicchieri tintinnano, ci si prende il tempo.
Auba
A pranzo, dal mercoledì al venerdì
Un menù breve che cambia ogni settimana, secondo il mercato e gli arrivi. Si viene per la pausa pranzo e si riparte con la voglia di tornare.
- Antipasto e piatto, antipasto e dessert, o piatto e dessert21
- Antipasto, secondo e dolce25
La carta è servita anche a pranzo.
Il menù del pranzoSera
A cena dal mercoledì al sabato, e a pranzo nel weekend
Il menù bistronomico di Sébastien: tre proposte per ogni portata, un amuse-bouche per iniziare e il tempo di attardarsi.
- Amuse-bouche, antipasto, secondo e dolce38
Da dove viene il nome
Aubera è la contrazione di due parole: Auba, l’alba, e Sera, la sera. Il pranzo porta il nome di Auba, la cena quello di Sera, e Aubera è la casa che le riunisce.
Due fratelli, una sola casa
Sébastien guida la cucina. Alexandre vi accoglie e si occupa del bar e della cantina.
Aubera è il loro progetto comune: una casa dove si mangia bene, senza fronzoli, con piatti pensati e cucinati qui, prodotti di stagione e l’accento del Sud in ogni piatto.
L’atmosfera
Una sala calorosa dai colori del Sud, panche dove prendersi il proprio tempo, una terrazza nelle belle giornate. Il pranzo ha l’energia di una vera pausa; la sera la luce si fa più morbida e ci si attarda davanti a un bicchiere.
Per l’aperitivo o il digestivo: cocktail della casa, tra cui la nostra firma, l’Aubera Spritz, e una carta dei vini breve di Provenza, Linguadoca, Italia e Loira, diversi al calice. Quattro posti al bancone per un bicchiere, da soli o in due.
Regalare Aubera
Un pranzo Auba, una cena Sera o l’importo che preferite: la carta regalo arriva via e-mail, pronta da regalare, ed è valida dodici mesi.
Siete più di dieci?
Compleanno, pranzo di famiglia, pranzo di squadra: organizziamo la vostra visita con voi. Un tavolo da 12 sulla panca e uno da 16 a L possono essere apparecchiati insieme, e il ristorante si può riservare in esclusiva: sala, terrazza o entrambe.
Orari
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Mercoledì | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Giovedì | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Venerdì | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Sabato | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Domenica | 12:00 – 14:30 | Chiuso |
| Lunedì | Chiuso | |
| Martedì | Chiuso | |
Dove siamo
50 Route de Merville
31840 Aussonne
Parcheggio comunale proprio accanto al ristorante. Interamente accessibile alle persone a mobilità ridotta. I vostri animali sono i benvenuti.