Aubera
Donde el alba se encuentra con la noche.
Restaurante bistronómico mediterráneo en el corazón de Aussonne.
Una cocina de temporada, elaborada aquí, que parte del Mediterráneo y se da un paseo por el suroeste de Francia. Sébastien en la cocina, Alexandre en la sala. Treinta y cinco cubiertos, un ambiente cálido y una terraza los días de buen tiempo.
Al mediodía, Auba: cocina de mercado, la luz del Sur y la energía de una verdadera pausa.Por la noche, Sera: las luces se atenúan, las copas tintinean y el tiempo se detiene.
Auba
Al mediodía, de miércoles a viernes
Un menú corto que cambia cada semana, según el mercado y lo que llega. Se viene para la pausa del mediodía y se vuelve con ganas de repetir.
- Entrante y plato, entrante y postre, o plato y postre21
- Entrante, principal y postre25
La carta también se sirve al mediodía.
El menú del mediodíaSera
Por la noche de miércoles a sábado, y el fin de semana al mediodía
El menú bistronómico de Sébastien: tres propuestas en cada paso, un aperitivo para empezar y tiempo para disfrutar.
- Aperitivo, entrante, principal y postre38
De dónde viene el nombre
Aubera es la contracción de dos palabras: Auba, el alba, y Sera, la noche. El mediodía lleva el nombre de Auba, la noche el de Sera, y Aubera es la casa que las une.
Dos hermanos, una misma casa
Sébastien lleva la cocina. Alexandre le recibe y se ocupa de la barra y de la bodega.
Aubera es su proyecto común: una casa donde se come bien, sin complicaciones, con platos pensados y cocinados aquí, productos de temporada y el acento del Sur en cada plato.
El ambiente
Una sala cálida con los colores del Sur, banquetas para tomarse su tiempo, una terraza los días de buen tiempo. El mediodía tiene la energía de una verdadera pausa; por la noche la luz se suaviza y uno se queda alrededor de una copa.
Para el aperitivo o la sobremesa: cócteles de la casa, entre ellos nuestra firma, el Aubera Spritz, y una carta de vinos corta de Provenza, Languedoc, Italia y el Loira, varios por copa. Cuatro plazas en la barra para tomar algo, solo o en pareja.
Regalar Aubera
Una comida Auba, una cena Sera o el importe que elija: la tarjeta regalo llega por correo, lista para regalar, y es válida doce meses.
¿Son más de diez?
Cumpleaños, comida familiar, comida de equipo: preparamos su visita con usted. Una mesa de 12 en banqueta y una de 16 en L pueden montarse a la vez, y el restaurante se puede privatizar: sala, terraza o ambas.
Horario
| Día | Mediodía | Noche |
|---|---|---|
| Miércoles | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Jueves | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Viernes | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Sábado | 12:00 – 14:00 | 19:00 – 22:00 |
| Domingo | 12:00 – 14:30 | Cerrado |
| Lunes | Cerrado | |
| Martes | Cerrado | |
Dónde estamos
50 Route de Merville
31840 Aussonne
Aparcamiento municipal justo al lado del restaurante. Totalmente accesible para personas con movilidad reducida. Sus mascotas son bienvenidas.