Alérgenos
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria presentes en nuestros platos.
Indique siempre su alergia antes de pedir.
Esta tabla se basa en nuestras recetas. Los platos se preparan en una misma cocina: no se pueden excluir trazas de otros alérgenos. Las recetas cambian con las estaciones; el equipo le confirma la composición de cada plato.
| Plato | Alérgenos presentes | Según la receta o los productos del día |
|---|---|---|
| Menú de la noche Sera, entrantes | ||
| Cromesquis de bœuf à la provençale | gluten, huevos | leche, apio |
| Panisse, mimosa & rouille | huevos | mostaza |
| Cappuccino de potimarron | leche, frutos de cáscara (avellana) | — |
| Principales | ||
| Magret du Sud-Est à l’Ouest | leche | apio, gluten |
| Comme un aïoli automnal | pescado, huevos | mostaza |
| Risotto de riz Vénéré | leche | sulfitos |
| Postres | ||
| Navettamisu | gluten, huevos, leche | — |
| Autour du chocolat | gluten, huevos, leche | soja, frutos de cáscara |
| Citron & framboise | gluten, huevos, leche | — |
| Quesos | ||
| Selección de quesos | leche | — |
| Bebidas | ||
| Cherry Club, Cherry Club 0 % | huevos | — |
| Vinos y espumosos | sulfitos | — |
Menú del mediodía y menú infantil
Los platos cambian cada semana: el equipo le informa de los alérgenos en la mesa, solo tiene que preguntar.
Los 14 alérgenos reglamentarios
Gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos.